Veľtrhy HORECA® a ENOEXPO® – podujatia, na ktorých sa odvetvie cíti ako doma

V dňoch 5.–7. novembra 2025 sa v EXPO Kraków konal 32. Medzinárodný veľtrh vybavenia hotelov a gastronómie HORECA® a 22. Medzinárodný vinársky veľtrh v Krakove ENOEXPO®. Podujatia organizované spoločnosťou Targi w Krakowie Sp. z o.o. prilákali 10 253 návštevníkov z hotelového, gastronomického a vinárskeho sektora a 208 vystavovateľov z 18 krajín. Program zahŕňal finále dvoch kulinárskych súťaží, debaty a konferencie o pohostinnosti a lokálnosti v hotelierstve a gastronómii, množstvo praktických workshopov, unikátne degustácie a inšpiratívne prezentácie.

Veľtrh, na ktorom sa vystavovatelia cítia ako doma

Pohostinnosť bola nielen témou početných prednášok a diskusií počas 32. ročníka HORECA®, ale aj jeho charakteristickou črtou, ktorá spôsobuje, že vystavovatelia vracajúci sa každý rok i noví účastníci sa cítia v EXPO Kraków ako doma.
„Na veľtrhu HORECA® sa cítime naozaj ako doma. Vládne tu skvelá, veľmi príjemná atmosféra. Je tu pokoj, ale zároveň necítiť anonymitu. Je to podujatie s výnimočným charakterom, ktorý pôsobí na návštevníkov i vystavovateľov.“ – potvrdzuje Piotr Matusik z marketingovej agentúry Veneo.

Podobne to vidí aj Katarzyna Kościcka – zástupkyňa dlhoročného vystavovateľa HORECA®, spoločnosti Fattorie Del Duca.
„Sme tak trochu ako ‚talianska rodina‘ – občas chaotickí, ale vždy v dobrej nálade – a práve atmosféra, ktorá na veľtrhu panuje, je dôvod, prečo sa stále chceme vracať do Krakova. K tomu sa pridáva výborná organizácia a veľká ústretovosť voči našim potrebám.“

Rozmanitosť, ktorá tvorí silu veľtrhov

S každou edíciou HORECA® a ENOEXPO® sa organizátorom darí prilákať viac hostí zo Slovenska a ďalších krajín strednej Európy, čo oceňujú vystavovatelia hľadajúci klientov na týchto trhoch.
„Väčšina návštevníkov pochádza z Poľska, ale na našom stánku sa objavili aj ľudia zo zahraničia – napríklad zo Slovenska či Slovinska. Mali sme teda návštevníkov z rôznych krajín, ktorí prejavili veľký záujem o našu ponuku.“ – uvádza Grzegorz Osikowicz zo spoločnosti Lubiana a dodáva:
„Veľkým plusom týchto veľtrhov je množstvo vystavovateľov z celého Poľska aj zo zahraničia. Táto rozmanitosť priťahuje návštevníkov a dáva nám skutočnú šancu predstaviť našu ponuku širokej verejnosti.“

Pohostinnosť rozobratá na súčiastky

Počas veľtrhu sa uskutočnilo až 50 programových bodov zameraných na motto „Pohostinnosť nanovo – od lokálnosti k inováciám“. Do diskusií, workshopov, konferencií a degustácií sa zapojilo takmer 80 rečníkov – uznávaných odborníkov z HoReCa (…) aj vinárskeho sektora (…).

Veľkú pozornosť vzbudili diskusie ako:
– „Lokálnosť, ktorá odlišuje – ako vytvárať autentické zážitky v hotelierstve a gastronómii“
– „Gastronomické koncepty – ako sa odlíšiť na trhu a dosiahnuť úspech“
– „Nápad na víno – ako prekvapiť hostí“
Podujatia na hlavnom pódiu moderoval Bartosz Wilczyński – kulinárny promotér, enológ a znalec farmárskych syrov.

Cesta po chuťových stopách ENOEXPO®

Medzinárodný vinársky veľtrh ENOEXPO® priniesol ešte viac príležitostí objavovať výnimočné chute a spoznávať producentov z celého sveta – z Čile, Slovenska, Rakúska, Nemecka, Portugalska, Talianska, Česka, Rumunska, Francúzska, Španielska a Gruzínska.
Tohtoročné motto „Víno a iné chute regiónov“ zdôrazňovalo rozmanitosť ponuky, ktorá zahŕňala nielen alkoholické a nealkoholické nápoje No Lo, ale aj regionálne potraviny.

Jedným z najvýraznejších momentov bol debut srbských vín v Krakove. (…) Srbskí vinári neskrývali nadšenie –
„Sme naozaj prekvapení úspešným debutom. Nečakali sme taký ohlas, sme nadšení. Poľskí návštevníci si srbské vína zamilovali…“

Dôležitým bodom programu bola aj premiéra knihy „Tajomstvá poľských viníc“ autorov Michała Bardela a Karoliny Morawskej, vydaná spoločnosťou Targi w Krakowie Sp. z o.o. Je to osemnásť pútavých príbehov o vzniku poľských vinárstiev a ľuďoch, ktorí sa zamilovali do vína natoľko, že zmenili svoje profesie a začali vyrábať víno profesionálne.

Trojitá dávka emócií

Počas veľtrhu sa konali tri finále svetovej úrovne.
V najprestížnejšej kulinárskej súťaži Bocuse d’Or Poland 2025 zvíťazil už druhýkrát Kamil Tłuczek, ktorý získal postup do európskeho finále v Marseille.
Vo finále súťaže Trophee Mille Poland opäť zvíťazili žiaci zo Strednej odbornej školy gastronómie v Lodži — Julia Guzenda a Wiktor Budaj.

Výborná atmosféra sprevádzala aj Kávové majstrovstvá Poľska SCA Poland, kde si účasť na majstrovstvách sveta vybojovali Michał Ciupiński (Barista a CiGS) a Mateusz Derkacz (Cup Tasters).

Veľtrhy HORECA® a ENOEXPO® v Krakove – tu treba byť!

Už teraz vás pozývame na ďalší ročník veľtrhov HORECA® a ENOEXPO®, ktorý sa uskutoční 4.–6. novembra 2026 v EXPO Kraków.