Program targów

    • środa 04.11.2026
      • 10:00 - 16:00
        Sala Wiedeń B

        Warsztaty - Hotelowe SOS

        Zapraszamy na warsztaty organizowane przez firmę szkoleniową Hotelowe SOS

        Tematy i prowadzący:

        1. (10:00) Hotel zarabia 24 godziny na dobę. Czy Twój też? Jak zwiększyć przychody bez zwiększania liczby pokoi. Justyna Latoń, Hotelowe SOS
        2. (11:15) Social Media - 30 dni komunikacji hotelu w 60 minut. Marta Utrata – Szeja Hotelowe SOS
        3. (12:30) Prawny start w branży gościnności – od pomysłu do legalnego obiektu. Klaudia Gasińska, Hotelowe SOS
        4. (13:45) ChatGPT dla Revenue Managera – od Excela do rekomendacji cenowej, czyli jak wykorzystać AI do analizy pick-upu, pace, cen konkurencji i podejmowania decyzji revenue – Jerzy Włodarczyk
      • 10:30 - 10:45
        Scena Główna, hala Wisła

        Pre-opening hotelu – najczęstsze błędy i jak ich uniknąć

        Pre-opening to etap, na którym zapadają decyzje mające ogromny wpływ na późniejsze funkcjonowanie hotelu. Podczas wystąpienia Karolina Ciastoń opowie o najczęstszych błędach popełnianych przed otwarciem, oraz o tym, jak ich uniknąć.

        Prelekcja

        Prelegentka: Karolina Ciastoń / InnSpire Travel & Hospitality

      • 10:30 - 12:00
        Sala Budapeszt B,C

        Wina niemieckie

        Prelekcja

        Prelegent: Mariusz Kapczyński / Vinisfera.pl

      • 11:00 - 11:45
        Scena Główna, hala Wisła

        Marketingowiec pod ostrzałem pytań. O marketingu restauracji BEZ prezentacji i BEZ gotowych odpowiedzi!

        O marketingu restauracji BEZ prezentacji i BEZ gotowych odpowiedzi!

        Prelekcja

        Prelegentka: Anna Dębska / AFMedia

      • 11:00 - 12:00
        Sala Praga

        Ferment. Polska vs Reszta świata.

      • 12:00 - 12:45
        Scena Główna, hala Wisła

        Hotelowe SOS - Panel: Hotel 2030 – jak zbudować hotel gotowy na przyszłość. Technologia, Ludzie, Bezpieczeństwo, Biznes

        Paneliści:

        Karolina Mikołajczyk- Hotel Francuski i Unicus Palace

        Jerzy Włodarczyk – Hotel Doctor

        Dawida Walczyk – Smart Guest

        Grzegorz Kucaba – Fiserv

      • 12:30 - 14:00
        Sala Lwów C

        Rolki bez kopiowania. Jak tworzyć własny content w gastro?

        Szkolenie odpłatne, więcej szczegółów oraz link do z zapisów - już wkrótce. Prowadząca: Anna Dębska / AF Media

      • 13:00 - 14:00
        Sala Praga

        Ferment. Wina 0%. Degustacja najlepszych win bezalkoholowych.

      • 14:00 - 15:00
        Scena Główna, hala Wisła

        Gala winiarska ENOEXPO 2026

        Zapraszamy na uroczyste wręczenie nagród i dyplomów dla laureatów 18. edycji Konkursów Winiarskich o medal ENOEXPO.

    • Czwartek 05.11.2026
      • 11:00 - 12:00
        Sala Praga

        Ferment. Podstawy wine&food parignu. Sztuka idealnego parowania wina z jedzeniem.

      • 11:00 - 15:00
        Scena Główna, hala Wisła

        Forum Gościnności Lokalnej - "Mały obiekt = wielkie możliwości"

        Forum organizowane przez Hotele PLUS oraz Targi w Krakowie Sp. z o.o. będzie praktycznym spotkaniem poświęconym rozwojowi małych obiektów turystycznych, gastronomii oraz lokalnej branży HoReCa.

        Chcemy pokazać przede wszystkim realne przykłady, historie sukcesu oraz rozwiązania, które rzeczywiście sprawdzają się w małych biznesach turystycznych i w rozwoju lokalnych destynacji.

        Podczas wydarzenia porozmawiamy m.in. o:

        • skutecznej promocji regionów, obiektów i marek lokalnych,
        • budowaniu wyjątkowej oferty i doświadczeń Gości,
        • rozwoju małych hoteli, pensjonatów, apartamentów, agroturystyk i gastronomii,
        • współpracy biznesu, samorządów i organizacji lokalnych,
        • możliwościach dofinansowania i wsparcia rozwoju turystyki,
        • rentowności małych obiektów,
        • marketingu internetowym i wykorzystaniu AI.

        Ramowy program Forum

        11:00-11:10 - Oficjalne otwarcie Forum

        11:10-12:10 - Marki lokalne i działania wspierające rozwój turystyki
        Współpraca regionów, samorządów, LGD, organizacji i lokalnego biznesu.

        12:10-12:40 - Jak mały obiekt może poprawić rentowność
        Piotr Tabor - Hotele PLUS.

        12:40-14:00 - Sukcesy Małych Obiektów 

        Historie rozwoju, budowanie marki, promocja i doświadczenia Gości.
        Praktyczne historie właścicieli obiektów i rozwiązania zwiększające liczbę rezerwacji.

        14:00-14:30 - Jak skutecznie promować małe obiekty i wykorzystać siłę AI
        Szczepan Piechota - Hotele PLUS.

        14:30 - zakończenie Forum i networking.

      • 13:00 - 14:00

        Ferment. Śladami szkockiej whisky.

      • 13:00 - 16:00
        Sala Wiedeń B

        Forum Enoturystyczne

    • Piątek 06.11.2026
      • 10:00 - 13:00
        Scena Główna, hala Wisła

        "Kulinarny Ekosystem Małopolski - synergia smaku i miejsca” – debata ekspercka

        Organizator: Krakow Tourism Alliance Tematem będą strategie wprowadzania produktów lokalnych do szerokiej dystrybucji przy zachowaniu ich autentyczności.

      • 12:00 - 13:00
        Sala Praga

        "Wino w antycznej Grecji dar Dionizosa dla dobrostanu człowieka."

      • 13:15 - 14:00

        „OSCYPAK. Opakować niezapakowane. Jak turystyka doświadczeń zmienia rolę opakowania w restauracjach, hotelach i regionie."