menu upper

Polski Mistrz Sera

  1. Strona główna
  2. Polski Mistrz Sera

Znasz się na serach? Pokaż swoje umiejętności i zawalcz o tytuł Polskiego Mistrza Sera!

WERSJA OSTATECZNA GRAFIKA Polski Mistrz Sera 2026.png [1.94 MB]

 

4 listopada 2026 r., podczas targów HORECA® i ENOEXPO® w EXPO Kraków, odbędzie się pierwsza edycja konkursu Polski Mistrz Sera – Cheesemonger 2026. Zostań częścią tego wydarzenia!

To nie konkurs oceny serów, lecz sprawdzian wiedzy, umiejętności i profesjonalnych kompetencji związanych z pracą z nimi!

Liczą się praktyczne umiejętności – od rozpoznawania i selekcji serów, przez ich porcjowanie, krojenie, komponowanie i pakowanie, aż po profesjonalną prezentację, ocenę sensoryczną oraz umiejętność opowiadania o serach i komunikacji z klientem.

Pracujesz zawodowo z serami? Znasz ich różnorodność? Potrafisz wydobyć z nich to, co najlepsze, i przekazać tę wiedzę innym?

Ten konkurs jest właśnie dla Ciebie!

Podejmij wyzwanie, zaprezentuj swoje umiejętności przed międzynarodowym jury i zawalcz o pierwszy w historii tytuł Polskiego Mistrza Sera – Cheesemonger 2026!

CZEKAMY NA ZGŁOSZENIA DO 14 PAŹDZIERNIKA 2026 r.

ZGŁOŚ SIĘ DO KONKURSU

O konkursie

Polski Mistrz Sera – Cheesemonger 2026 to pierwszy w Polsce konkurs branżowy poświęcony profesjonalnym kompetencjom pracy z serami jakościowymi. Tworzymy nowe wydarzenie, które łączy wiedzę o serach, umiejętności sensoryczne, kulturę ich prezentacji, profesjonalną obsługę klienta oraz sztukę sprzedaży.

Projekt odpowiada na rosnące znaczenie polskich serów na rynku detalicznym i HoReCa, rozwój segmentu produktów premium oraz potrzebę budowania profesjonalnego języka komunikacji o serach w handlu, gastronomii i edukacji kulinarnej. Inspirujemy się najlepszymi praktykami międzynarodowych konkursów i wydarzeń poświęconych kulturze sera, tworząc jednocześnie własny, polski format branżowy. Chcemy pokazać, że za doskonałym serem stoją nie tylko jego producent i serowar, ale również profesjonaliści, którzy potrafią właściwie go wybrać, przygotować, zaprezentować i opowiedzieć jego historię.

Głównym Partnerem konkursu jest Spółdzielcza Mleczarnia Spomlek – lider rynku mleczarskiego, właściciel marek Serenada i Skarby Serowara.

Partnerem merytorycznym jest Bartosz Wilczyński – Promotor Kulinarny, ekspert serowarski i winiarski, juror polskich i międzynarodowych konkursów serowarskich i winiarskich.

Partnerem wspierającym jest Fundacja Wspierania Serowarstwa Farmerskiego NA SERIO.

Podejmij wyzwanie! Zgłoś się do konkursu

Na zgłoszenia czekamy tylko do 14 października 2026 r.

Nie przegap okazji, aby znaleźć się w gronie uczestników pierwszej edycji konkursu i zaprezentować swoje kompetencje przed ekspertami polskiej i międzynarodowej branży serowarskiej.

ZGŁOŚ SIĘ JUŻ DZIŚ!

Prześlij zgłoszenie na adres: knap@targi.krakow.pl

Co powinno zawierać Twoje zgłoszenie?

Aby wziąć udział w konkursie, prześlij wiadomość na adres knap@targi.krakow.pl, wpisując w tytule: „Zgłoszenie – Polski Mistrz Sera 2026”.

W wiadomości podaj:

  1. Imię i nazwisko.
  2. Adres e-mail.
  3. Numer telefonu kontaktowego.
  4. Nazwę firmy lub miejsca pracy (jeżeli dotyczy).
  5. Opis doświadczenia zawodowego związanego z pracą z serami (produkcja, sprzedaż, dystrybucja, marketing, gastronomia, HoReCa lub inne obszary). Wymagane jest minimum roczne doświadczenie.
  6. Fotografię samodzielnie przygotowanej deski serów (w załączniku).
  7. Opis swojego ulubionego sera – maksymalnie 1000 znaków ze spacjami.

Na końcu wiadomości zamieść następujące oświadczenie:

"Oświadczam, że zapoznałem/am się z Regulaminem konkursu Polski Mistrz Sera – Cheesemonger 2026 i akceptuję jego postanowienia. Potwierdzam prawdziwość danych podanych w zgłoszeniu oraz samodzielne przygotowanie deski serów przedstawionej na załączonej fotografii. Potwierdzam również zapoznanie się z informacją dotyczącą przetwarzania moich danych osobowych oraz wyrażam zgodę na nieodpłatne utrwalanie i wykorzystywanie mojego wizerunku, głosu i wypowiedzi w materiałach związanych z organizacją, dokumentacją i promocją Konkursu".

Termin nadsyłania zgłoszeń: 14 października 2026 r.

ZGŁOŚ SIĘ DO KONKURSU

 

Przed wysłaniem zgłoszenia koniecznie zapoznaj się z pełnym regulaminem konkursu.

zapoznaj się z regulaminem konkursu

 

Przesłanie zgłoszenia oznacza zapoznanie się z jego treścią oraz akceptację wszystkich postanowień.

Kogo zapraszamy do udziału w konkursie?

Szukamy ludzi, dla których ser jest czymś więcej niż produktem. Profesjonalistów, którzy na co dzień pracują z serem i chcą sprawdzić swoje umiejętności w branżowej rywalizacji.

Do udziału zapraszamy w szczególności:

  • producentów serów i pracowników serowarni;
  • właścicieli i pracowników sklepów specjalistycznych;
  • dystrybutorów serów;
  • przedstawicieli branży gastronomicznej i HoReCa;
  • osoby zajmujące się profesjonalną selekcją, prezentacją i sprzedażą serów;
  • wszystkich posiadających udokumentowane doświadczenie zawodowe związane z pracą z serami.

Warunkiem udziału jest posiadanie minimum rocznego doświadczenia zawodowego związanego z pracą z serami oraz przedstawienie go w zgłoszeniu.

Nie ma znaczenia, czy Twoim miejscem pracy jest serowarnia, sklep specjalistyczny, restauracja czy firma dystrybucyjna. Liczą się wiedza, praktyka, profesjonalizm i umiejętności, które możesz zaprezentować podczas konkursu!

Jury konkursu

Twoje umiejętności oceni profesjonalne jury złożone z polskich i zagranicznych ekspertów reprezentujących różne obszary branży serowarskiej, gastronomicznej i handlowej.

 

Pierwsza edycja. Pierwszy tytuł. Twoja szansa!

Dołącz do grona profesjonalistów, którzy zapiszą się w historii pierwszego konkursu Polski Mistrz Sera – Cheesemonger.

 

 

Zasady kwalifikacji do konkursu i konkurencji finałowych

Szczegółowe zasady znajdziesz w regulaminie

    • HORECA 2026 (16).png

    Etap kwalifikacyjny

    kwalifikacja do konkursu obejmuje:
    a) weryfikację formalną dokumentacji zgłoszeniowej – w tym opisu doświadczenia zawodowego związanego z pracą z serami;
    b) ocenę merytoryczną fotografii przygotowanej własnoręcznie przez Uczestnika deski serów oraz opisu ulubionego sera;
    c) rozmowę kwalifikacyjną online przed Komisją Kwalifikacyjną, przeprowadzoną w formie serii 30 pytań merytorycznych.

    Zakres tematyczny pytań kwalifikacyjnych obejmuje w szczególności:
    a) podstawowe technologie serowarskie i rodzaje serów;
    b) rodzaje mleka oraz ich właściwości wykorzystywane w produkcji serów;
    c) podstawy sensoryki sera;
    d) główne rodzaje i nazwy serów polskich i zagranicznych.

    W etapie kwalifikacyjnym Uczestnik może uzyskać maksymalnie 36 punktów. Szczegóły punktowania znajdziesz w regulaminie konkursu.

    • 149.png

    Finał 4.11.2026 Targi HORECA i ENOEXPO w EXPO Kraków

    Do Finału zostanie zakwalifikowanych 8 Uczestników. W Konkursie mogą uczestniczyć osoby fizyczne zawodowo związane z pracą z serami.

    Format

    Finałowa rywalizacja odbędzie się w dniu 4 listopada 2026 r. i przyjmie formę widowiska otwartego dla mediów i publiczności targów HORECA / ENOEXPO w EXPO Kraków. Każda z konkurencji finałowych jest punktowana. Maksymalna liczba punktów możliwych do uzyskania w Finale wynosi 100 punktów. Szczegóły punktowania każdej z konkurencji znajdziesz w regulaminie konkursu.

    Konkurencje

    1. Porcjowanie i pakowanie sera
    2. Przygotowanie deski sera wraz z doborem dodatków w formie pairingu, na podstawie dostępnej gamy produktów;
    3. Blind tasting, czyli profesjonalny opis sera bez znajomości jego nazwy i producenta;
    4. Przygotowanie tematycznej kompozycji serowej w oparciu o przekazany zestaw serów.

    Organizator zapewnia sery oraz inne produkty i materiały niezbędne do wykonania poszczególnych konkurencji, zgodnie z zasadami określonymi dla danej konkurencji. Możliwe jest korzystanie przez uczestników finału z własnych narzędzi do profesjonalnej pracy z serami, w szczególności noży, lir, żyłek do krojenia oraz innych akcesoriów służących do przygotowania, porcjowania i prezentacji serów, pod warunkiem zachowania zasad higieny i bezpieczeństwa żywności oraz wymagań poszczególnych konkurencji.

    Każdy członek Jury dokonuje indywidualnej oceny Uczestnika na odrębnym arkuszu punktowym, zgodnie z kryteriami przewidzianymi dla danej konkurencji.

    • 147.png

    Nagrody

    I miejsce – tytuł „Polski Mistrz Sera – Cheesemonger 2026” oraz trofeum konkursowe
    II miejsce – tytuł „Polski Wicemistrz Sera – Cheesemonger 2026” oraz trofeum konkursowe
    III miejsce – trofeum konkursowe

    Pozostali finaliści otrzymują dyplomy uczestnictwa oraz mogą otrzymać nagrody dodatkowe.