Premiera książki Sekrety polskich winnic - pierwszej publikacji wydawnictwa Targi w Krakowie - będzie miała miejsce 5 listopada 2025 roku podczas targów ENOEXPO® w Krakowie.

Sekrety polskich winnic to osiemnaście wciągających opowieści o tym, jak powstawały polskie winiarnie, jak zakochani w winie bankowcy, marynarze i biznesmeni przeistaczali się w profesjonalnych winemakerów, jak dawne poniemieckie stajnie wypełniały się tankami i beczkami z winem, i jak rodził się zupełnie nowy fenomen polskiej enoturystyki.

Publikacja zrodziła się ze współpracy ENOEXPO® z autorami – Michałem Bardelem, dziennikarzem winiarskim i kierow­nikiem Centrum Badań nad Winem Uniwersytetu Civitas oraz Karoliną Morawską – historyczką, autorką wielu publikacji naukowych na temat kultury średniowiecznej, wykładającą dzieje wina na Uniwersytecie Civitas.

Autorzy odkrywają przed czytelnikami miejsca, w któ­rych degustacja oznacza nie tylko porównywanie kolejnych win, lecz staje się także świetną okazją do doświadczenia prawdziwej gościnności gospodarzy i wysłuchania ich opowieści. Właśnie z myślą o takich opowieściach – o pasji, wytrwałości, ale i miłości, nie tylko zresztą do wina – powstała ta książka. Dla autorów praca nad nią stała się wyjątkową podróżą w miejsca ze szczególnym klimatem, w które ciągle chce się wracać.

„Sekrety polskich winnic pozwalają czytelnikowi dostrzec w polskich winnicach nie tylko wytwórnie, gdzie powstają ich ulubione wina, ale także miejsca o szczególnym charakterze, które warto poznać, odwiedzić, spotykając tam niezwykłych ludzi.” – podsumowuje Michał Bardel.

Jak dodaje Karolina Morawska:

„Chcieliśmy, by czytelnik zobaczył w polskim winie coś więcej niż tylko nowy kulinarny trend. W dobie coraz większej krytyki napojów alkoholowych, w tym wina, zależy nam na pokazaniu zupełnie innej perspektywy: świata, w którym degustowanie wina (i to niekoniecznie alkoholowego!) uczy uważności i staje się pretekstem do odkrywania historii miejsc, w których powstaje i poznania fascynujących ludzi, którzy je tworzą”.

Publikacja będzie dostępna w sprzedaży w winnicach opisanych na jej kartach:

Winnica Tyniec, Winnica Szubert, Winnica Turnau, Pałacowa Winnica Godyla, Winnica Jakubów, Winnica L'Opera, Winnica Silesian, Winnica Niemczańska, Winnica Saganum, Winnica Moderna, Dom Charbielin, Winnica Stara Szkoła, Winnica Gródek, Winnica Pałac Mała Wieś, Winnica Libiąż, Winnica Słoneczny Zakątek, Winnica Żelazny, Winnica Folwark Pszczew.

Wydawnictwo: Targi w Krakowie